하이 온 더 호그: 흑인 음식은 어떻게 미국을 바꿔 놓았는가? High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America - 넷플릭스 음식 역사 다큐멘터리 시리즈 추천작 흑인 음식은 미국의 음식이다. 그 과거와 현재로 떠나는 셰프이자 작가 스티븐 새터필드. 아프리카에서 텍사스까지, 켜켜이 쌓인 맛과 세월이 펼쳐진다. 미각과 가슴을 울리는 여정이 시작된다. 아프리카에서 노예로 미국으로 팔려온 이래로 흑인들이 겪었던 인종 차별과 노예 노동의 뿌리 깊은 역사가 오늘날 우리가 알고 있는 많은 미국 음식에 끼친 영향에 대해 알아보는 미각의 여정을 따라가는 소울 푸드 다큐멘터리입니다. 설탕에 절인 참마 , 검은콩, 쌀 등 미국 흑인들이 좋아하는 식재료의 기원을 아프리카 베냉의 야외 시장에서 찾아보고 노스 캐롤라이나에서 아프리카 요리의 전통을 보존하기 위해 노력하는 농부이자 요리사인 가브리엘과 함께 맛있는 요리의 역사를 알아봅니다. 세네갈의 양고기 요리를 즐긴 후 흑인들만의 전통 만.. 2022. 7. 16. 이전 1 다음